Lamm till påsk - välj rätt

Det är vanligt att äta lamm till påsk. För miljöns och djurens skull är det bästa att välja svensk fryst lamm som slaktades i höstas. De lammen har fått gå ute under sommaren medan lamm som slaktas på våren aldrig har fått vara utomhus. Får i sig är bra för miljön, de håller hagarna öppna genom sitt betande och det behövs för den biologiska mångfalden.

Bara ca en tredjedel av det lammkött som äts i Sverige är svenskt, resten importeras, främst från Nya Zeeland och Irland. Där har de inte alls samma lagar om djurskydd som vi har. T ex är följande förbjudet i Sverige men inte i andra länder:

• Kastrering utan bedövning. I Nya Zeeland kastreras baggar genom att en gummisnodd sätts runt pungen så att blodtillförseln stryps och pungen ruttnar.
• Slakt utan bedövning.
• Svanskupering. Görs för att förebygag parasitangrepp.
• Mulesing: hud klipps bort kring analöppningen. Görs för att förebygga flugangrepp.

I Sverige krävs också att fåren får daglig tillsyn och att lamningen övervakas så att djuren inte ska behöva lida i onödan om förlossningen blir svår. Kastrering sker bara i undantagsfall ochi så fall används bedövning.

Så gör ett klokt val i påsk och köp svenskt fryst lamm, även om det kostar lite mer.

Ekologiskt påskgodis

Mina barn är stora nu men vill ändå att vi har godis till påsk. I år bestämde jag mig för att bara köpa ekologiskt godis. Eftersom jag inte är så intresserad av godis själv hade jag ingen koll på det ekologiska utbudet men jag blev riktigt positivt överraskad. Jag besökte Coop Forum och Ica Maxi i vår stad och hittade ett antal olika sorter, det här är vad jag fick med mig hem:

Änglamark hade tre olika sorter: sura pinnar, lakritsbjörnar och vingummibjörnar. Jag hittade också Ekorrens "klassisk blandning". Sedan blev det ett antal olika chokladkakor med olika smaker. Utbudet var med andra ord riktigt bra, mycket bättre än jag trodde.

En stor poäng med att välja just smågodis ekologiskt är innehållet. Här är innehållsförteckningen för Änglamarks vingummibjörnar:

Istället för konstgjorda smakämnen är de smaksatta med fruktjuicekoncentrat, och den glansiga ytan har de fått med solrosolja och karnaubavax. Det låter betydligt trevligare än de långa listor av skumma ingredienser som finns på vanligt smågodis, läser man dem tappar man lätt godissuget.

För chokladen är ju vinsten också hur arbetarna på kakaoplantagen har haft det, alla chokladkakorna utom Coop Prima är förutom ekologiska även rättvisemärkta. Det är ju också så att enbart att de är ekologiska gör att man sluppit bekämpningsmedlen.

Ett hett tips inför helgen är alltså att satsa på ekologiskt godis!

Miljövänlig skovård

I många år använde jag vanlig läderimpregnering hemma till våra skor, sådan man kan köpa överallt och som är gjord på mineraloljor och något lösningsmedel. De är inte särskilt miljövänliga och luktar dessutom så starkt av lösningsmedlet att de är obehagliga att använda inomhus. Anledningen till att jag köpte dem var att jag inte såg något bättre alternativ.

Sedan kom det sig att jag googlade på miljövänliga alternativ och hittade detta förträffliga medel:

Man kan läsa om det och köpa det här. Det finns även andra nätbutiker som säljer det.

Nu var det så att jag tyckte det var för dyrt så jag bestämde mig för att göra något eget liknande. Det på bilden är gjort av kokosfett, bivax och lanolinolja (som är gjort på ullfett). Eftersom lanolinolja visade sig vara dyrt och svårt att hitta på nätet (jag hittade bara ullfett på Crearome i liten förpackning) så gjorde jag en variant på bara kokosfett och bivax. Jag gör det genom att helt enkelt lägga fetterna i en skål och värma i vattenbad tills allt har smält, blanda och hälla upp i en glasburk. Inte svårt alls. Den fungerar bra tycker jag, man får bara värma den lite före användning för i rumstemperatur blir den ganska hård.

På Skogshuldrans blogg hittade jag en annan variant baserad på bivax och några olika oljor, kan läsas här. Fördelen med att ha i olja är att det blir mjukare så nästa gång ska jag pröva att blanda i lite oliv- eller rapsolja. Blir det för hårt går det alltid att smälta om och ta mer olja.

Bivaxet köpte jag på Biredskapsfabriken, de har bra pris.

Det är synd att miljövänliga produkter av den här typen sällan finns i de vanliga butikerna. Man handlar ofta i sin vanliga butik, t ex Ica Maxi, och har inte de något bra alternativ i hyllan tar man det minst dåliga av de dåliga alternativen. Det finns ofta bra alternativ men man får leta på nätet och vara aktiv och det kanske inte alla tänker på eller har tid med. Det tar tid att vara en medveten konsument.

Earth hour och elförbrukning

Ikväll är det Earth hour, se inlägg från Naturskyddsföreningen här och ett inlägg från 365eko här. Hemma hos oss ska vi släcka lamporna och sätta oss i soffan framför kakelugnen, tända några ljus och läsa en bok. Det brukar kännas mysigt, man varvar ner på något sätt. Det kändes på liknande sätt när vi var utan ström i tre dygn under stormen Gudrun, jag minns att vi satt på golvet framför kakelugnen och spelade spel med något av barnen, i det ljus som den gav. Mitt i stressen att vara utan el och vatten så var det ändå ett lugn över det hela.

Grejen med Earth hour är att vi behöver alla tänka till över vårt slöseri med el. Det finns mycket man kan ändra på, små saker men tillsammans och om många gör det så gör det skillnad.

Saker vi har gjort och gör för att spara el:

• Vi har det ganska kallt inomhus. Vi försöker sikta på ca 18 grader men i ett hus med flera olika värmekällor blir det ganska ojämnt, över 20 i rummet med kakelugn när vi eldar, 16-17 i sovrummet. Nu med varma dagar och kalla nätter kan det vara 16-17 grader på morgonen i stora delar av huset. Men det är ok, man kan ha en tjockare tröja och solen värmer på dagen. Vi har också alltid tofflor på oss, då känner man inte kalla golv. Rum som vi inte använder för tillfället värmer vi inte alls.
• Duschar snabbt och låter inte vattnet rinna medan vi tvålar och schamponerar in oss. Vi står inte i duschen längre än vad som behövs för att få bort tvålen. Det kan bero också på att man vill göra pinan så kort som möjligt när rumstemperaturen inte är så hög ens i badrummet.
• Tänker på att snåla med varmvattnet i allmänhet. Man måste inte vrålspola massor av vatten för att tvätta händerna eller diska en kastrull.
• Fyller disk- och tvättmaskin inna vi kör dem och väljer låga temepraturer. Undantag för tvättmaskinen ibland när kläder tar slut. Den maskinen är dock bra på att dosera vatten efter tvättmängd. Tvätt skrev jag mer om för ett tag sen, kan läsas här.
• Vi har grenkontakter med strömbrytare vid TV:n och datorn. Då kan vi enkelt knäppa av alltihop när vi går därifrån. De är alltid av om vi inte använder maskinerna.
• Släcker onödiga lampor.
• Köper numera bara LED-gödlampor, har en del lågenergilampor kvar som vi använder upp också.  LED finns också numera för ersättning av en del halogenmodeller, t ex på Clas Ohlson.
• Tar alltid ur mobilladdare ur kontakten när de inte används. Visserligen drar de inte lika mycket ström som det ibland påstås (min man har mätt) men det är ändå onödigt.
• Använder inte köksfläkten speciellt ofta, bara när vi steker riktigt osande mat. Fläkten drar ut mycket av värmen på vintern och det är lätt att slå på den av gammal vana även om det inte behövs egentligen.

Ett tips är att köpa (eller låna) en enenergimätare, finns t ex på Clas Ohlson. Det finns modeller som inte kostar mer än ett par hundalappar. En sådan sätter man mellan apparaten man vill mäta och vägguttaget. Man kan alltså gå igenom och mäta både standbyförbrukningen på sin TV, dator, mobilladare, frys, kyl mm och även vad de förbrukar under använding. Ett sätt att hitta energislukarna i hemmet med andra ord.

Om man har hus är det också intressant att se om man kan byta värmekälla. Vi har direktverkande el i vårt hus, inte så elbesparande uppvärmning. Det vi har gjort sen vi flyttade in för ca 20 år sedan är att sätta in en kakelugn (Cronspisen) och en luft-luftvärmepump. De gör att vi inte behöver ha elradiatorer i så många rum längre. De behövs nu bara i rum i ändarna på huset och bara de kallaste vinterveckorna.

Vårsådd inomhus

Jag har fått hem lite nya fröer jag har beställt från Runåbergs.

Tomaten Green Zebra är jag nyfiken på, en randig tomat. Sen blev det ett par andra tomatsorter och en sorts slanggurka, jag har siktat på tidiga sorter. Aubergine, också en tidig sort blev det, jag provade en sort jag hittade på Coop förra året men de var så sena att de inte hann bli färdiga innan hösten kom. Jag prövar också ett par sorters asiatiska bladgrönsaker men det är inget jag sår nu, det får bli direktsådd ute.

Det är lite svårt att tänka sig att det nånsin blir vår i år, det är full snöstorm ute och svinkallt. Undrar när jorden blir så pass tinad att det går att odla. Det blir nog en extremt sen odlingsstart i år.

I fönstren har jag lite plantor som börjar växa till sig riktigt bra, de som jag berättade om här. Så här stora har de blivit:

 

Det ger åtminstone lite känsla av vår att se plantorna gro och växa. Igår sådde jag de nya sorterna också så nu är snart alla söderfönster i huset fyllda med plantor i olika stadier. Krukväxterna har blivit förpassade till norrsidan. Men så ska det vara när odlingssäsongen startar.

Rensning av badrumsskåpet

 

Jag har aldrig haft massor av prylar i badrumsskåpet men betydligt mer än jag har nu. För ett par år sen gick jag över till att köpa miljömärkt (främst Svanen eller Bra Miljöval), det blev bland annat en del tvålar och schampon från Änglamark. Det trodde jag var jättefina grejor, snälla mot hud och miljö. Då rensade jag också ut sådant som jag hade börjat tycka var onödigt och som jag ändå aldrig använde ex balsam, smink och nagellack.

Ett tag efter det började en kompis till mig intressera sig för att göra egna tvålar, schampon och hudkrämer och jag hängde på. Jag lärde mig om vad som finns i produkterna man köper och hur man själv tillverkar sådant baserat på naturliga ingedienser (det skriver jag om en annan dag). Det blev också att jag läste Badskumt av Katarina Johansson, hon beskriver på ett roligt och instruktivt sätt vad hygienrodukterna vi använder innehåller. Hon berättar vilka ingredienser man ska försöka undvika och vilka som är bättre val. Det är en väckarklocka, definitivt.

2009 spenderade vi i Sverige 12 miljarder kr på hygienprodukter, en siffra som ökat 60% på 10 år. Behöver vi allt det kan man fråga sig? Jag tvivlar. Det mesta hamnar ute i naturen och hos fiskarna, vad tycker de om alla dessa kemikaler? Och vad tycker våra kroppar?

Några tips:

• En värsting är zinkpyrition som finns i mjällschampo. Kolla gärna innehållsförteckningen och välj ett mjällschampo utan detta ämne. Ämnet är mycket giftigt för vattenlevande organismer.
• Vanliga hårfärger är också riktiga värstingar, både förmänniskor och natur. Det finns dock örtfärger som är betydligt trevligare.
• Fast tvål tillverkas av oljor och fetter och lut. I processen bildas glycerin som är bra på att återfukta huden. Ofta tar tillverkaren bort glycerinet ur tvålen och säljer det för sig till hudkrämstillverkare som blandar in det i sina hudkämer, hudkräm som man behöver köpa till sin hud som torkat ut av en uttorkande tvål. Ett tpis är att istället köpa olivoljetvålar från någon mindre tillverkare.
• Schampon och flytande tvålar innehåller ofta någon av de billiga tensiderna natriumlaurylsulfat (SLS) eller natriumlauryletersulfat (SLES). De är mycket uttorkande för hud och hår och innebär också miljörisker när de kommer ut i naturen. Bättre är att välja produkter med mildare tensider t ex sockertensid (heter något på -glucoside) eller möjligen cocamidopropyl betain.
• Undvik krämer med mineraloljor (heter något med paraffin, petrolatum, petroleum eller liknande). Dessa oljor lägger sig utanpå huden medan vegetabiliska oljor (t ex oliv, raps, mandel, jojoba) går ner i huden. Mineraloljorna belastar dessutom naturen, det är ju fossilbaserade.

Jag har hittat nätbutiken Biologica  som säljer egentillverkade biologiska ekologiska hudvårdsprodukter. Jag har provat en del av deras produkter innan jag började tillverka egna och de är riktigt bra. Olivoljetvålar kan jag också rekommendera, inte alls lika uttorkande som annan tvål. De säljs ofta på julmarkander och liknande, finns även på Söderköpings tvål & hantverksmakeri. Är man mycket torr i huden går det bra att smörja in sig med lite kallpressad olja från matbutiken, t ex mandelolja eller olivolja, istället för hudkräm.

 

För ett tag sen skrev jag om tandkräm, kan läsas här.

Vaniljsås på äkta råvaror

Vi älskar vaniljsås i vår familj. Vi har fruktträd och bärbustkar i trädgården och plockar även ganska mycket blåbär på somrarna som vi sedan fryser in. Det finns alltså gott om råvara till goda pajer. Och till det äter vi förstås vaniljsås, mycket vaniljsås. Först var det snabbmarsan som gällde men när ja började intressera mig för matens innehåll och läste innehållsförteckningen tröttande jag på den och bytte till kokmarsan. Den var betydligt trevligare och hade dessutom fördelen att man kan välja sockermängd själv (för vår del betyder det ca hälften av mängden de föreslår på förpackningen).

Kokmarsanpulvret består till största delen av modifierad stärkelse, sedan följer vaniljarom och färgämne. Modifierad stärkelse är ett förtjockninsmedel. Det utvinns ur stärlelse från t ex majs som sedan förändras kemiskt med olika syror, enzymer och oxidationsmedel. Det är inte tillåtet i ekologisk produktion. (källa: "Den hemlige kocken" av Mats-Eric Nilsson). Se för övrigt hemsidan Äkta vara där det bland annat finns en lista där alla E-nummertillsatser är beskrivna. Jag kan verkligen rekommendera böckerna "Äkta Vara" och "Den hemlige kocken"  till den som vill veta vad maten egentligen innehåller. Jag kan lova att det blir vissa förändringar på matsedeln hemma efter att ha läst dem.

Så nu till vaniljsåsen igen. Marsansåsen var en av de saker jag rensade ut när jag läst Mats-Eric Nilssons böcker. Jag började pröva att göra egen vaniljsås efter en massa olika recept men jag blev inte nöjd med något. Jag började experimentera och hittade till slut ett recept som jag är helnöjd med. Här kommer det, det är en stor sats, jag vet, men då blir det jämna och bra siffror.

Recept på vaniljsås

8 dl mjölk
3 äggulor
1 msk socker
6 tsk maizena
Blanda ingredienserna ovan i  en kastrull. Koka upp under ganska intensiv vispning. Koka någon minut, vispa hela tiden.
Låt svalna till ättemperatur. Häll sedan i:
3 tsk vaniljsocker
3 tsk vanillinsocker

Jag väljer medvetet att ta vanillinsocker och vaniljsocker istället för vaniljstång eftersom jag tycker om vanillinsmak men inte äkta vaniljsmak. Vill man ha en fullt ut äkta sås tar man vaniljstång, kan dock inte mängderna på det.